鳕鱼鱼翅家常做法

鳕鱼鱼翅因为味道鲜美，所以是一道比较受欢迎的菜肴。如果能够在家里自己制作这道菜，那似乎也是不错的选择。究竟鳕鱼鱼翅居家普通做法是怎么做的呢？下面让我们一起去了解吧。

简要答案

方法是：将鳕鱼剁成鱼茸，在鱼茸中加入配料，然后再和玉米淀粉搅拌在一起，放入油锅中煎成饼。

工具/材料

鳕鱼 、胡萝卜、莴笋叶、鸡蛋 、大葱 、盐 、胡椒粉、玉米淀粉 、花生油

详细内容

• 01

  将鳕鱼用刀剁成鱼茸，胡萝卜去皮后切成小丁，莴笋叶切成碎末，生姜和葱切成末备用。

• 02

  鱼蓉中磕入一个鸡蛋，放入少许姜末，一把葱花，少许胡椒粉，搅拌均匀。

• 03

  胡萝卜丁和莴笋末全部加入到鱼泥中，搅拌均匀。

• 04

  再放入两勺玉米淀粉，根据个人口味调入适量的盐，放入一点花生油，搅拌均匀。

• 05

  取一勺鱼泥放入手掌中轻轻按扁，然后平铺在锅中，开中火煎制。

• 06

  煎到一面焦黄后翻面，煎至另一面焦黄，即可出锅。